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Calle Cabo Villar 8, 47490, Rueda, Valladolid, España
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El lagar

El lagar

Ubicada en pleno centro de Rueda
junto a la Iglesia Parroquial

La bodega se encuentra ubicada en pleno centro del pueblo de Rueda.

Es una casona antigua del siglo XVII que tiene en la parte inferior de la misma unos subterráneos que ya en el siglo XV se utilizaban para la elaboración del vino.

Para la reforma de la misma, se ha trabajado de manera estrecha con artesanos locales de la zona. Con un doble objetivo, por un lado, mantener el carácter más tradicional y auténtico de la bodega, utilizando para la reforma los mismos materiales nobles y ecológicos que en origen. Por otro lado, generar riqueza en el entorno local más inmediato en trabajos que a día de hoy no tienen la demanda que debieran.

A esta bodega tradicional le han querido dar un extra de valor a través de la innovación.

En su bodega puedes encontrar distintos tipos de depósitos como son los de hormigón, acero inoxidable, huevos biodinámicos de barro, barricas de robles francés y americano. Con la ayuda de los mismos, junto con las técnicas más modernas, en sus elaboraciones buscan elaborar vinos clásicos y también los más disruptivos y diferenciadores.

En la viña han apostado por poner distintos sistemas de conducción buscando el que mejor se adecue al suelo y pueda, por tanto, generar unas uvas de mejor calidad.

Es por ello que en la viña puedes encontrar la clásica espaldera y también el más novedoso eje vertical. En este último, aunque la producción por hectárea obtenida es muy baja, la calidad de las uvas obtenidas es excelente, con una relación de azúcares, ácidos muy alta.

Bodega subterránea

Antiguos subterráneos del siglo XV

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