Como su propio nombre indica, se refiere a un vino en el que la intervención humana ha sido mínima. Es decir, en la elaboración las manipulaciones manuales en bodega, como pueden ser los trasiegos, filtraciones etc realizadas por el enólogo y gente de bodega han sido las mínimas posibles. La fermentación se ha realizado de manera espontánea con las levaduras presentes en la piel de la uva evitando utilizar levaduras seleccionadas. Las uvas que se utilizan
Reconozco que leyendo este artículo que nos han escrito en @revistamivino me he emocionado.Recoge en una sola página y de una forma muy amena un montón de información sobre nuestra bodega. Como puede ser: quienes conformamos EL Lagar de Moha, que es la conciencia social y cultural para nosotros, que estamos haciendo o que vinos tenemos actualmente en el mercado.Así que te animo a que lo leas y dejes, si quieres, en la caja
Un nuevo estudio de la UCLA (Universidad de California en Los Ángeles) concluye de forma contundente que
Nuestra viña como sabéis, es una viña ecológica. Por eso, entre otras razones, lo que hacemos es mantener la cubierta vegetal.Para los que no lo sepáis, la cubierta vegetal son todas las plantas, hierbas, que crecen en el suelo del viñedo, especialmente entre las hileras de la viña y que en primavera las cubren de flores.Nuestra cubierta es espontánea, es decir, ha nacido de forma natural y no ha sido sembrada nunca. Mantener la cubierta
